Sinds 1996 verschijnt er elke twee jaar een speciaal tweetalig boek (Engels/Nederlands) met het thema ‘papier’. Het boek is niet alleen de catalogus van de internationale Holland Papier Biënnale, maar heeft ook een redactioneel deel met populair-wetenschappelijke artikelen over de cultuurgeschiedenis van papier. Elk boek is een echt ‘collectors item’ voor de papierliefhebber, met telkens een toevoeging van bijzondere papieren, speciale bindwijzen en natuurlijk veel monsters van handgemaakt en industrieel papier, zoals de kunstenaars van de Papier Biënnale die gebruiken.
Een van de vele bijzonderheden van de uitgave uit 2006 is dat het maar liefst vijf stofomslagen heeft, waarin verschillende enveloppen met papierschatten verborgen zitten. De grafische vormgeving is van Loes Schepens. Het boek is samengesteld door Peter Gentenaar
Papier op de Vlucht werd genomineerd voor de European Design Awards 2007.

Uitgeverij Wim Findhammer, 2006
290 x 215 mm, 256 pagina’s, gekartonneerd met 5 stofomslagen
ISBN 9789073803077